Hay cosas que uno aprende sin darse cuenta. El olor del mole poblano en una cocina es una de ellas. Antes de entender qué era, ya lo conocía. Antes de poder pronunciar todos sus ingredientes, ya lo tenía grabado en algún lugar de la memoria que no tiene nombre pero que se activa cada vez…
El mezcal de Huaquechula, Puebla, es mucho más que una bebida; es una cápsula del tiempo que encapsula siglos de historia, cultura y tradición. En la mayoría de los ranchos, este mezcal se elabora de manera 100% artesanal, siguiendo procesos que han sido transmitidos de generación en generación. Cultivo del Agave: Paciencia y Sabiduría Ancestral…
Cholula, conocida por sus pirámides, templos y profundas raíces espirituales, también guarda entre sus calles una historia envuelta en misterio. La leyenda del diablito de Cholula ha pasado de generación en generación, cautivando a viajeros, pobladores y curiosos que buscan descubrir la otra cara de esta ciudad mágica. Un pacto en la penumbra Se dice…
Puebla refuerza su vocación turística con la instalación de 14 nuevos Centros Estratégicos de Atención Turística (CESAT) en distintos municipios del estado. Se trata de espacios pensados para brindar seguridad, servicios y orientación a los visitantes, pero también a transportistas y habitantes de la región.
10 Millones de Visitantes y 12 Mil MDP en Derrama Económica Durante 2025 Según la Secretaria de Turismo Estatal, con datos de la Secretaría de Desarrollo Turístico del Estado de Puebla, de enero a julio de 2025 Puebla rompe récords turísticos: ha recibido cerca de 10 millones de visitantes, generando una derrama económica que supera los 12…
La Gran Pirámide de Cholula es el basamento más grande del mundo. Entre sus túneles, mitos y secretos arqueológicos, guarda la memoria viva de Mesoamérica.
Receta Tradicional Nombre del platillo: Bocoles con Frijol Parado y Salsa de Cuatetomate (conocidos localmente como “Bocoles de la Sierra” o “Bocoles con Frijolito Parado”) Región / Municipio / Comunidad de origen: Sierra Norte de Puebla – Especialmente de los municipios de Cuetzalan, Zacapoaxtla, Tetela de Ocampo y Chignahuapan. Esta preparación es común en las comunidades totonacas y…
Ficha Técnica Cultural – Receta Tradicional Nombre del platillo: Tlatloyos de Zacatlan (del náhuatl “tlatlaolli” que significa “maíz desgranado cocido”, conocidos localmente como “Tortillas Gorditas Rellenas” o “Tlatloyos Serranos”) Región / Municipio / Comunidad de origen: Zacatlán de las Manzanas, Puebla – Específicamente de las comunidades rurales de la Sierra Norte poblana, con mayor tradición en los…
Huevos en Salsa Verde de Zacatlán (conocido localmente como “Huevos Ahogados en Verde” o “Huevos en Salsa de Tomate Verde Serrano”)
Ficha Técnica Cultural – Receta Tradicional Nombre del platillo: Pipián Verde de Tepeaca (también conocido localmente como “Pipián de Pepita Verde” o “Mole Verde de Pepita”) Región / Municipio / Comunidad de origen: Tepeaca, Puebla – Específicamente del Valle de Tepeaca, en la región centro-oeste del estado de Puebla, México. Esta receta tiene sus raíces en las…