Recetas

Ficha Técnica Cultural – Receta Tradicional Nombre del platillo: Tlatloyos de Zacatlan (del náhuatl “tlatlaolli” que significa “maíz desgranado cocido”, conocidos localmente como “Tortillas Gorditas Rellenas” o “Tlatloyos Serranos”) Región / Municipio / Comunidad de origen: Zacatlán de las Manzanas, Puebla – Específicamente de las comunidades rurales de la Sierra Norte poblana, con mayor tradición en los…